Processing of Nutmeg (H)
जावित्री के प्रसंस्करण में जायफल के ऊपर से लाल रंग के बीज को निकाल कर चपटा करके छाया में 10 से 14 दिन तक सुखाया जाता है। इसका रंग हल्के पीले, नारंगी या तन में बदल जाता है। जावित्री को अलग करके चपटा करके धूप में 3-5 दिनों तक धूप में सुखाया जाता है
