Dalchini (Cinnamon) (H)

दालचीनी का वर्णन ईसा से अठाईस सौ साल पूर्व चीन में एक करिशमाई मसाले के रूप में मिलता है। अरबी व्यापारी इसे दुर्लभ और सोने से भी महंगी मानते रहे। बाद में एक पुर्तगाली ने सन्1518 में भारत पहुंचने पर देखा कि दालचीनी तो पेड़ों से मिलती है। फिर तो दालचीनी पूरी दुनिया में फैली। इसमें पाए जाने वाले रसायन जीवाणु नाशक और फफूंद और कीट को भी नष्ट कर देते हैं।