Sugarcane Juice Preservation Technology (H)
गर्मियों में एक गिलास गन्ने का रस पीते ही ताज़गी का एहसास होता है। इस प्राकृतिक पेय पदार्थ से जहां शरीर में पानी की कमी पूरी होती है वहीं इसके अपने और भी कई फायदे हैं। लेकिन जैविक प्रक्रियाओं के चलते गन्ने का रस ज्यादा दिनों तक रखा नहीं जा सकता । आईआईटी खडगपुर की शोधकर्ता ने अब एक ऐसी तकनीक विकसित की है जिससे गन्ने के रस को बिना कैमिकल उपचार किए तीन महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है ।
