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Promo: Secrets of Super Foods - Fox Nuts (Makhana) & Tapioca (Sabudana) (H)
स्वास्थ्य संबंधी विशेष लाभों और औषधीय गुणों के कारण सेहत के प्रति जागरूक लोग मखाना और साबूदाना को प्राथमिकता देते हैं। मखाना और साबूदाना के स्वादिष्ट व्यंजन धार्मिक उपवास रखने वालों की पहली पसंद हैं। मखाना, जिसे फॉक्स नट या गोरगॉन नट भी कहा जाता है, एक जलीय पौधे के ’पॉप्ड’ बीज हैं। जबकि साबूदाना या ’सागो’ दरअसल ’टैपिओका’ नामक पौधे की अपस्थानिक जड़ों से प्राप्त स्टार्च से बने दाने हैं। भारत मखाना उत्पादन में विश्व में अग्रणी है। वहीं फसल सुधार और उत्पादन तकनीकों में किये गये प्रयासों के कारण देश में कसावा का क्षेत्र लगभग 24 लाख हेक्टेयर और उत्पादन लगभग 51 लाख टन है। इस विशेष कार्यक्रम “मखाना और साबूदाना : सुपर फूड्स की रोचक कहानी” में देखें कैसे वैज्ञानिक जागरूकता के साथ स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती जागरूकता ने इन्हें मुख्य धारा में ला दिया है।
