Sago: Unique Tuber Product (H)
साबूदाना के चमकीले सफेद दाने ऊर्जा का भंडार हैं, जो अपने विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों के कारण वैश्विक स्तर पर अनेकानेक खाद्य पदार्थाें के लोकप्रिय घटक बन गये हैं। साबूदाना के मसालेदार, कुरकुरे स्नैक्स हों, या पौष्टिक खिचड़ी और स्वादिष्ट मिठाईयां, ये सभी स्वास्थ्य लाभ कर रहे रोगियों के लिए रामबाण हैं। साबूदाना के दाने दरअसल कसावा या टैपिओेका नामक पौधे की अपस्थानिक जड़ों से प्राप्त स्टार्च से बनाये जाते हैं। इसकी स्टार्च से भरपूर जड़े़ं दरअसल शकरकंद, जिमीकंद और तारो जैसे कंद हैं।
