Ancient Plants to Prevent Our Favourite Foods (H)
वैज्ञानिक हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थों के संरक्षण के लिए प्राचीन पौधों की तलाश कर रहे हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक़ चावल से लेकर कॉफ़ी तक हमारे उपयोग के पदार्थ दुलर्भ हो सकते हैं अगर हम उन्हे जलवायु परिवर्तन प्रतिरोधी नहीं बना लेते । 10 हज़ार से अधिक वर्षों से मानव फलों और सब्ज़ियों का उत्पादन बढ़ाने और उन्हे परिस्थियों के अनुकूल बनाने के लिए चयनात्मक प्रजनन का उपयोग कर रहा है। इस पद्धति ने जहां फ़सलों को लाभदायक बनाया है वहीं उनपर बढ़ते तापमान, सूखा, ज्यादा बारिश और कीट प्रकोप का ख़तरा भी बढ़ा है। इसकी वजह है जब क़िस्मों को उच्च पैदावार के लिए बदला जाता है तो उनके कुछ जीन भी ख़त्म हो जाते हैं ।
