Utterly Delicious Journey of Butter and Chocolate - (H)
मक्खन और चॉकलेट के ख्याल से ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है। फिर तो इस हफ्ते का, विज्ञान से आत्मनिर्भर भारत का ये शो, निश्चित रूप से आपको ऐसा ही एहसास कराने वाला है। क्योंकि इस हफ्ते का एपिसोड, लजीज, स्वादिष्ट बटर और चॉकलेट के बारे में है। मक्खन एक उच्च कैलोरी वाला पदार्थ है, जिसमें उच्च मात्रा में विटामिन ए, डी, ई, बी12 और के2 होता है। मक्खन पोषण के लिए महत्वपूर्ण और हर कहीं मिलने वाला एक स्रोत है। जबकि कोको बीन्स के उच्च प्रतिशत से बनी चॉकलेट, एंटीऑक्सिडेंट और विभिन्न पोषक तत्वों का खजाना है। अमूल मक्खन निर्विवाद रूप से मार्केट लीडर है और भारत की लगभग 3,500 करोड़ रुपये की बटर मार्केट में, इसका हिस्सा लगभग 85% है। इस एपिसोड में, हम आनंद शहर में अमूल बटर मैन्युफैक्चरिंग प्लांट का दौरा करेंगे, जहां यह हर दिन 17000 किलोग्राम मक्खन बनाया जा सकता है। और हम गुजरात के मोगर में अमूल के चॉकलेट प्लांट का भी दौरा करेंगे, जो हर महिने 110000 किलो चॉकलेट उत्पादों को संसाधित करने में सक्षम है। इस एपिसोड में हम मक्खन और चॉकलेट के उत्पादन के विज्ञान और प्रौद्योगिकी पर भी एक नजर डालेंगे और यह भी देखेंगे, कि ये उत्पाद भारत के आत्मनिर्भर मिशन का, एक महत्वपूर्ण हिस्सा क्यों हैं, उदाहरण के लिए अमूल के चॉकलेट उद्यम ने, केरल और कर्नाटक में सुपारी और कोको किसानों के उत्थान में काफी मदद की है। ये एक ऐसा दौर है, जब कुछेक भारतीय ब्रांड ही चॉकलेट निर्माण के क्षेत्र में लगे हैं। इसके अलावा विज्ञान से आत्मनिर्भर भारत के इस एपिसोड में, और भी काफी कुछ देखिए, केवल इंडिया साइंस पर।
